มะแว้งนิยมนำมารับประทาน เนื่องจากมีความเชื่อว่าอาจมีสรรพคุณทางยา เช่น มีฤทธิ์บรรเทาอาการไอ ป้องกันอาหารเป็นพิษ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร และรักษาโรคเบาหวานได้ เป็นต้น โดยทั่วไป คนนิยมรับประทานมะแว้งสดเป็นผักเคียงกับน้ำพริกหรือนำไปตำกับน้ำพริก มะแว้งเป็น 1 ใน 10 ยาสมุนไพรที่ถูกนำมาใช้ทางการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกมากที่สุด
ผักแรดิชมีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย ในเมดิเตอร์เรเนียน ในแถบยุโรป นิยมปลูกในที่มีอากาศเย็น ซึ่งบางคนเรียกว่า หัวผักกาดฝรั่ง ไม่ก็หัวผักกาดแดง จัดอยู่ในกลุ่มพืชเมืองหนาวและเป็นผักสมุนไพร มีจุดเด่นตรงรากแก้วที่พองโตกลายเป็นหัวแรดิชเปลือกบางผิวเรียบและไม่ได้มีเพียงสีแดงจัดๆ แต่บางพันธุ์ก็มีเปลือกสีขาว สีชมพู สีม่วง สีเหลือง สีดำ เนื้อในสีขาว
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีดีมากกว่ารสชาติที่อร่อย เพราะจัดว่าเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่มีไฟเบอร์สูงและให้แคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่รักสุขภาพ หากคุณรับประทานลูกพลับ 1 ผล คุณจะได้รับคุณค่าทางสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในลูกพลับมีสารต้านอิสระสำคัญที่ชื่อลูทีนและซีแซนทีนสารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดนี้เป็นสารอาหารสำคัญที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา
รางจืดเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมนำมาชงดื่มบำรุงสุขภาพ โดยส่วนใหญ่เชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยขับพิษ รวมถึงใช้บำบัดรักษาอาการติดยาเสพติด ป้องกันภาวะเป็นพิษต่อตับจากสุรา ต้านมะเร็ง ตลอดจนใช้ทาสมานแผลและบรรเทาอาการจากโรคผิวหนังอย่างเริมหรือผื่นคัน รางจืดยังเป็นสมุนไพรที่ภาครัฐให้ความสนใจและสนับสนุนการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับคุณประโยชน์ทางสุขภาพ
มะระขี้นกอาจไม่ใช่ผักที่ใครหลายคนนิยมนำไปปรุงอาหารหรือหามารับประทานกันมากนัก แต่ประโยชน์ของมะระขี้นกนั้นมีอยู่หลายด้าน ทั้งอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมกระบวนการอักเสบของร่างกาย รวมถึงยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ มะระขี้นกเป็นผักที่ถูกพูดถึงกันบ่อย ๆ ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยต้านเบาหวาน
สารอาหารในแคนตาลูป ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เนื้อผลสุกเป็นยาขับปัสสาวะ ขับน้ำนม ขับเหงื่อ ดับพิษร้อน บำรุงธาตุและสมอง ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของทางเดินปัสสาวะ แก้กระหาย สมัยก่อนฝรั่งเชื่อกันว่ากินแตงแคนตาลูปแล้วทำให้สายตาดี และมีสติด จะคิดจะทำสิ่งใดก็ได้ตามความมุ่งหมาย ในแคนตาลูปสุกครึ่งลูก มีสารอาหารต่างๆ มากมาย
กานพลูเป็นพืชที่คนไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี มีประโยชน์ทั้งส่วนดอก ลำต้นและน้ำมัน ซึ่งอาจนำมาใช้รักษาทางทัตกรรม ต้านอนุมูลอิสระ และป้องกันมะเร็ง อีกทั้งยังใช้เป็นเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสเผ็ดให้กับอาหารคาวหวาน และเป็นส่วนประกอบในยาสีฟัน สบู่ น้ำหอม เครื่องสำอาง และบุหรี่ด้วย กานพลูในปริมาณ 2 กรัม จะให้พลังงานประมาณ 21 กิโลแคลอรี่
ผักเชียงดามีสรรพคุณเด่นมากเรื่องมีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด เพราะถูกใช้เป็นยารักษาเบาหวานในแถบประเทศเอเชียมานานหลายร้อยปีแล้ว แถมผักเชียงดายังมีรสชาติอร่อย นำไปทำเมนูอาหารได้หลายอย่าง รวมทั้งยังมีการนำมาแปรรูปเป็นชาเชียงดา เป็นแคปซูลเชียงดา จัดจำหน่ายในรูปผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีการส่งออกไปขายยังต่างประเทศอีกด้วย
เลมอนผลไม้สีสวยให้รสชาติเปรี้ยวจี๊ดที่เวลาทานจะต้องนิ่วหน้า แต่ในความเปรี้ยวนั้นได้ซ่อนคุณประโยชน์หลากหลายประการที่รู้กันแล้วจะต้องทึ่งอย่างแน่นอน เพราะนอกจากให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์กับร่างกายแล้ว ยังสามารถรักษาโรคได้บางชนิด นับเป็นคุณประโยชน์ที่มีคุณค่ามาก ป้องกันมะเร็งเพราะมะเร็งจะรักษาได้ยากแล้ว การกินอาหารล้วนแล้วจะก่อให้เกิดมะเร็งได้ง่ายๆ
หญ้าหนวดแมวเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้เป็นยารักษาโรค ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารพฤษเคมีหลายชนิด ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ต้านการอักเสบ รักษาโรคเบาหวาน รักษาความดันโลหิตสูง รักษาโรคข้ออักเสบ ทั้งยังอาจช่วยปรับปรุงระบบประสาท หากใช้เป็นยาควรอยู่ในความควบคุมของคุณหมอเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ