แรดิช ผักผิวแดงเนื้อขาว ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรีย

แรดิชหรือหัวไชเท้าฝรั่งเป็นพืชในตระกูลกะหล่ำ เช่นเดียวกับกะหล่ำดอก กะหล่ำปลี คะน้า และบร็อกโคลี แรดิชมีสีแดง มีกลิ่นฉุนเป็นเอกลักษณ์ และมีรสเผ็ดร้อน ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แร่ธาตุ และวิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ เช่น มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

ควรรับประทานแรดิชในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดปัญหาสุขภาพ นอกจากนี้ แรดิชยังมีสังกะสี ทองแดง เหล็ก วิตามินบี 3 วิตามินบี 9 ทั้งยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ การรับประทานแรดิชในปริมาณที่เหมาะสมจึงอาจส่งผลดีต่อสุขภาพ แรดิชอาจช่วยป้องกันโรคมะเร็งได้ เนื่องจากในรากของแรดิชมีสารกลุ่มไอโซไทโอไซยาเนต ที่มีส่วนช่วยในการหยุดการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง แรดิชหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย จะมีวิตามิน C จำนวน 30% ที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน และมีวิตามิน B , โพแทสเซียม , แคลเซียม , ธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย

ในแรดิชมีสารกำมะถันตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารที่จะช่วยลดการอักเสบ ปกป้องเซลล์จากสารก่อมะเร็ง , ขัดขวางการเจริญเติบโตของมะเร็ง ทั้งยังมีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียซึ่งมีความเชื่อมโยงกับบาดแผลและมะเร็งในกระเพาะอาหารอีกด้วย สารต้านอนุมูลอิสระกลายเป็นคำที่ทำให้อาหารดูมีประโยชน์ไปเสียแล้ว เพราะมันจะมีบทบาทในการช่วยลดอาการอักเสบและปกป้องเซลล์จากความเสียหาย , ป้องกันการมีริ้วรอยก่อนวัยอันควร และป้องกันโรคภัยต่างๆ ทั้งแรดิชสีแดงและหัวไชเท้าสามารถทานได้ทั้งแบบสดและประกอบอาหาร สามารถวางโปะบนขนมปังพร้อมอาโวคาโดและฮัมมัส , ใส่ในแซนวิช , ข้าว , ทาโก้ นำเข้าเตาอบหรือย่าง ผัดกับน้ำมันและกระเทียม , เมนูผัดและซุป ถ้าหากเป็นเมนูของไทยจะง่ายมากเพราะเพื่อนๆคงรู้จักกันดีอยู่แล้ว เราควรรับประทานหัวไชเท้าในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ให้ลดลง,ห้ามทานหัวไชเท้าหากเป็นนิ่วในถุงน้ำดี นอกเสียจากว่าแพทย์จะอนุญาตแล้ว

Scroll to Top