มะระขี้นกอาจไม่ใช่ผักที่ใครหลายคนนิยมนำไปปรุงอาหารหรือหามารับประทานกันมากนัก แต่ประโยชน์ของมะระขี้นกนั้นมีอยู่หลายด้าน ทั้งอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควบคุมกระบวนการอักเสบของร่างกาย รวมถึงยังอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพ มะระขี้นกเป็นผักที่ถูกพูดถึงกันบ่อย ๆ ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยต้านเบาหวาน
ในขณะเดียวกันมีข้อควรระวังก่อนรับประทาน เพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพเช่นกัน บทความนี้จึงได้รวบรวมประโยชน์ของมะระขี้นกในด้านต่าง ๆ และข้อควรระวังที่ควรรู้มาให้ได้ศึกษากัน มะระขี้นกเป็นผักที่อุดมไปด้วยสารอาหารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยประโยชน์ที่อาจได้จากการรับประทานมะระขี้นก เช่นช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดการรับประทานมะระขี้นกอาจช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น เนื่องจากมะระขี้นกอุดมไปด้วยสารหลายชนิดที่ต้านเบาหวาน อย่างสารคาแรนตินและสารเลคตินที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและยังมีสารให้รสขมของมะระ อย่างสารซาโปนินและสารเทอร์พีนอยด์ ซึ่งช่วยลำเลียงน้ำตาลในเลือดไปยังเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกาย ช่วยให้กระบวนการกักเก็บน้ำตาลของตับและกล้ามเนื้อทำงานได้ดีขึ้น